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安溪铁观音，中国十大名茶之一，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露， 满心喜乐岭云涛 ”。
茶饮功效——降脂减肥
铁观音有杀毒消菌、消食解腻，减肥瘦身，美容抗衰，提神益思等作用。经常饮用还可防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病发生。
冲泡方法：
1、落茶把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。
2、洗茶把开水倒入茶壶，用壶盖刮去表面的泡沫，洗净茶叶表面涤尘。
3、冲茶把沸水提高冲入茶壶，使茶叶转动，激发茶性，泡出茶中的真味。
4、静置第一泡约30秒，第二泡约40秒，此后每泡以10-20秒递增。
5、倒茶分茶时，将茶壶提起，宜低不宜高，以略高于茶杯口沿为度，避免茶香飘散，泡沫丛生。
6、品茶乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。
